La Recette: Pâte sucrée pour 6 amandines 250 g de farine 1 g de levure chimique 100 g de beurre 100 g de sucre 1 oeuf Sabler la farine et la levure chimique avec le beurre.Blanchir oeufs et sucre, pétrir les deux mélanges sans forcer ,filmer et réservez...

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La Recette: C.Felder Pour les oranges pochées 3 oranges 25 cl d'eau 125 g de sucre Pour la pâte 100 de beurre 100 g de vergeoise brune 30 g de sucre semoule 5 g de cannelle 1 jaune d'œuf 1 cuillère à soupe de lait 200 g de farine 1/2 sachet de levure...

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