Sablés au Beurre

Publié le 13 Décembre 2009

La Recette:

250 g de beurre
250 g de sucre
500 g de farine
8 jaunes d'oeufs
1 zeste de citron

Pour le décor:

2 jaunes d'oeufs

Mélanger en mousse le beurre et les oeufs, ajouter le sucre, le zeste de citron puis la farine.

Laisser reposer au frais la pâte 2 heures minimum.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des formes à l'emporte pièce.

Déposer vos formes sur une plaque allant au four. Badigeonner le dessus de vos gâteaux au jaune d'oeuf

Faire cuire 10mn à 170°C.